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Si aucune interdiction de principe ne pèse sur ces lieux, l’ouverture de ces espaces collectifs reste néanmoins tributaire du respect des mesures de distanciation sociale que chaque employeur va devoir garantir à ses salariés en prévision du déconfinement (voir ici).
Pour les lieux de restauration collective, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) et l’Institut national de recherche et de sécurité ont précisé les mesures qui devront être mises en œuvre a minima :
- Instauration des prises de repas en horaires décalés pour le personnel ;
- Identification d’un chemin de circulation pour respecter les mesures de distanciation sociale (grâce au marquage au sol par exemple);
- Séparation des tables et des équipements de réchauffage de plats et autres ;
- Mise à disposition des solutions hydroalcooliques à l’entrée du restaurant
- Obligation du lavage systématique des mains à l’entrée du réfectoire ;
- Augmentation de l’amplitude horaire d’accessibilité du restaurant afin de réduire au maximum la densité des personnes s’y trouvant simultanément ;
- Nettoyage régulier de l’ensemble des équipements ;
- Mise à jour de votre plan de maîtrise sanitaire
Mais les entreprises ne possédant pas de réfectoire, ne sont pas exemptés d’une vigilance toute particulière.
Ainsi les locaux de restauration dans lesquels les salariés consomment leur propre repas (d’une taille généralement plus réduite) ou les salles de repos devront être aménagés pour permettre là encore le respect des distanciations sociales et des gestes barrières. Vous devrez par exemple veiller au nettoyage systématique de l’ensemble des équipements qu’ils contiennent (micro-ondes, vaisselles etc.).
Si vous estimez que le nettoyage après chaque passage risque de se révéler trop fastidieux nous ne pouvons que vous conseiller de condamner ces espaces. Vous pourrez exceptionnellement autoriser vos salariés à prendre leur repas dans les locaux normalement affectés au travail (s’ils ne sont pas destinés à emploi ou au stockage de substances ou de mélanges toxiques).
Enfin, nous vous conseillons d'imposer le port de gants lors de l’utilisation du matériel présent dans ces lieux collectifs et de restreindre leur accès à une personne à la fois (un affichage préconisant ces mesures simples pourrait s’avérer judicieux, par exemple grâce à une note de service, voir ici).